Снова и снова исследователи продолжают показывать, что растительные продукты снижают риск рака и увеличивают шансы на выживание для тех, кто уже заболел. Вот что пишет в недавно опубликованных рекомендациях группа американских ученых.
Хотя нам все еще необходимы дополнительные исследования в этой области, у нас уже есть набор из шести профилактических принципов, чтобы уменьшить риск возникновения рака:
- Ограничивайте или избегайте молочных продуктов, чтобы уменьшить риск рака простаты.
- Избегайте употребления алкоголя, чтобы снизить риск возникновения рака ротовой полости, глотки, гортани, пищевода, толстой кишки, прямой кишки и груди.
- Избегайте красного мяса и полуфабрикатов из мяса, чтобы уменьшить риск возникновения рака толстой и прямой кишки.
- Избегайте мяса гриль и жаренного мяса, чтобы снизить риск возникновения рака толстой кишки, прямой кишки, молочной железы, простаты, почек и поджелудочной железы.
- Женщины должны потреблять соевые продукты в подростковом возрасте, чтобы уменьшить риск рака молочной железы. Женщины, переболевшие раком молочной железы, должны потреблять соевые продукты, чтобы уменьшить риск рецидива рака и смертности в целом.
- Ешьте больше овощей и фруктов, чтобы снизить риск некоторых форм рака.
Рацион питания, который в основном основан на растительной пище (овощи, фрукты, цельнозерновые и бобовые), уменьшает риск рака в общем, а также снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, диабета и гипертонии.
Рацион питания, который в основном основан на растительной пище, поддерживает здоровый вес, что само по себе снижает риск многих распространенных форм рака.
Особенно эффективны для профилактики рака крестоцветные овощи, такие как брокколи и различные виды капусты, морковь и сладкий картофель, помидоры, чеснок, лук и лук-порей. Антиоксиданты в растениях могут уменьшить распространение опухолей и помочь восстановить поврежденные ДНК. Некоторые вещества в составе соевых бобов, зеленого чая, куркумы, винограда, томатов и других растительных продуктов имеют способность регулировать апоптоз*, что является одним из важных путей для профилактики рака.
* Апоптоз – естественная смерть клетки, часть нормального процесса роста; по течению и последствиям радикально отличается от смерти от внешних либо других воздействий.
Примечание: Факторы, влияющие на риск заболевания раком, взяты из исследований, которые цитировались в обозрениях 2014 г. Мы признаем, что другие исследования могут привести к другим данным.
Источник: Gonzales JF, Barnard ND, Jenkins, DJ, Lanou, AJ, Davis B, Saxe G, Levin S. Applying the Precautionary Principle to Nutrition and Cancer. J Am Coll Nutr. Published online May 28, 2014.
Автор: Подготовил: Александр Дулгер
Из журнала: Акцент 08/2014
